Alimentation et IA : un outil intéressant pour renforcer nos bonnes habitudes ?

Note : cet article n'a pas pour intérêt d'émettre un avis personnel pour ou contre l'utilisation de l'IA, mais de répondre à des questions posées régulièrement dans le contexte actuel. L'utilisation de l'IA de manière abusive n'est pas sans conséquences sur l'environnement (en savoir plus avec cet article de GreenPeace ou de la Fondation TerreSolidaire).

Plus une journée ne se passe sans nous ne soyons face à l’IA.

Le monde de la diététique et de la nutrition n’échappe pas à l’omniprésence de l’outil : l’IA est intégré dans les applications de suivi, elle est utilisée par les patients pour des idées de recettes, voire même comme source d’informations et créatrice de stratégies diététiques à elle seule.

I. Repérer les limites de l’utilisation de l’IA

Même si l’outil est facile d’utilisation, économique et que ses réponses semblent très travaillées, rappelons avant tout que l’IA n’est pas un professionnel de santé.

Ainsi, l’utiliser dans le but de créer un “programme diététique” comme nous le voyons souvent ne peut pas être une bonne idée. En tant que professionnels de santé, les diététiciens savent recueillir vos données et les analyser, mais aussi creuser pour obtenir d’autres informations que, en tant que patient, on ne penserait pas à partager.

En effet, si l’alimentation touche au nombre de repas et à nos besoins nutritionnels, elle doit aussi prendre en considération nos rythmes de vie, notre vie de famille, l’aspect convivial et plaisir des repas, notre conduite alimentaire et, évidemment, nos pathologies éventuelles. Les diététiciens sont formés à accompagner les patients en prenant en compte tous ces aspects, et en mettant en place une forte éducation thérapeutique. Tout au long du suivi, votre diététicien(ne) vous aider à traverser des obstacles rencontrés, à travailler sur vos difficultés et à vous appuyer sur vos facilités.

L’IA, quant à elle, ne peut pas aussi loin. Les réponses dépendent de ce qu’on lui donne, et si nous ne repérons pas chez nous toutes les informations essentielles à transmettre, nous ne pouvons pas obtenir de stratégie réellement adaptée. Si malgré tout, vous décidez d’utiliser l’IA, je vous invite à toujours vérifier les informations transmises (oui, même en demandant des sources scientifiques fiables, il arrive que ces sources soient… inexistantes - d’où l’importance de vérifier) et à garder en tête que cela ne remplacera pas un suivi diététique et thérapeutique.

En ce sens, je ne recommanderais pas d’utiliser l’IA pour se créer un “programme diététique de A à Z”. En revanche, il existe des moyens d’utiliser l’outil qui peuvent être intéressants pour faciliter la mise en place de votre plan diététique ou vous aider à soulever des difficultés d’organisation.

II. L’IA comme outil d’organisation et de planification

Si j’ai déjà consulté et que mon diététicien/ma diététicienne a établi mon plan de stratégies diététiques et/ou mon plan alimentaire, alors je peux lui demander d’en discuter pour valider l’utilisation de l’IA en tant qu’outil :

1. Etablir un menu simple à la semaine :

Je peux demander à avoir une idée de menu qui respecte plusieurs critères et/ou stratégies définies avec ma diététicienne. Cela peut être par exemple : une source de protéines à chaque repas, l’alternance d’un repas chaud avec un repas froid, l’ajout de 2 poissons par semaine, l’ajout de 2 légumes secs par semaine, … etc.

Je peux aussi préciser les aliments que je n’aime pas du tout pour éviter qu’ils soient intégrés dans le menu.

Exemple :

Prompt :

Menu obtenu :

2. Obtenir une liste de courses adaptée

Selon le menu, je peux demander la liste de courses qui correspond. Je peux demander à respecter un certain budget, à choisir certains aliments sous certaines formes (par ex. le colin en surgelé, plus économique), … etc.

3. Avoir des idées de recettes pour varier ou intégrer un aliment

Par exemple :

• Chaque dimanche lorsque je prépare mon menu de la semaine, je peux demander 2 idées de recettes de repas qui changent, selon nos goûts (inspiration vietnamienne, sans oignons, adapté aux intolérants au lactose, …)

• Je peux demander 3 recettes faites à base de tel légume, et choisir celle qui me fait le plus envie

• Chercher 3 idées de collations équilibrées et rapides qui me permettent de varier mes snacks et de garder du plaisir

• …

Les réseaux sociaux pour trouver des recettes ?

Pour les recettes, nous pouvons également nous inspirer des réseaux sociaux sans problème. Il convient toutefois de faire attention à ne pas tomber dans un rejet de certains aliments ou famille d’aliment comme c’est souvent le cas (remplacement des pâtes, suppression du gluten alors que vous n’êtes pas allergique, … etc) ni dans trop de difficultés (aliments difficiles à trouver au supermarché ou trop onéreux pour la famille, aliments que je n’aime pas mais que je me force à manger car on me dit que c’est “sain”).

Quelques comptes dont j’aime m’inspirer :

• @YsalineDiet

• @ZoeLaDiet

• @LoulouKitchen_

• @Valin_Food

• @DoctorBowl

En résumé, sur le plan diététique :

• Oui à l’IA pour : faciliter mon organisation au quotidien, planifier ma semaine, trouver des idées de recettes ou de menus

• Non à l’IA pour : un plan diététique ou une stratégie thérapeutique. L’IA ne doit pas et ne peut pas remplacer une consultation médicale, paramédicale ou thérapeutique.